第十四章精明老板
女经理坐下之后，马上吩咐安姐：“小安子，今天晚上高兴！你马上告诉门口等着传菜的服务生，让后厨给这个包房再加两个好菜，我要陪着客人喝酒！”
“好的，我马上去办！”安姐说完，马上转身出了包房，到门口传达女经理的“指示”去了！
酒店老板给这个桌加上的两道菜，都是本店特色菜——卤水拼盘，而且菜量非常大，可能是后厨看在老板的面子上，特意加厚的吧！
其中一道是卤水鸭子，好大的一个鲤鱼盘子，上面盛着满满敦敦的一盘鸭子肉，那鸭肉皮子上还丝丝冒着热气呢，看样子是刚刚出锅的。
这只鸭子很肥，看上去满盘子尽是肉，没有多少骨头露在外面，厨师下刀也很均匀，一块块基本是一样大小。
鸭子表皮呈暗黄色，晶莹透亮，油光水滑，看样子是卤完之后，又进入烤箱烤了一会，才上菜板的。
细细品察，实在做工精细，难怪“辣婆婆”这么有名，这么吸引食客，这菜做得十分地道，自然就会有人喜欢的了！
歌手萧婉玉是个馋猫，爱吃好的，也爱做菜。
为了学习做菜，她总是不放过任何一个学习、请教的机会，今天也不例外。
“阿姨，这个卤水鸭子，不但热乎乎、香喷喷的，金黄色的表皮上还光泽明亮，确实很好看，是不是在卤好之后，又放进烤箱烤完了，才上桌的呀？”萧婉玉看着酒店女老板，明知故问起来。
以前，她似乎听别人说过这道菜的基本做法，但别人介绍的方法，是不是和“辣婆婆”的做法一样，她真就想考究考究、验证验证！
酒店女老板先是一怔，然后笑着回答：“你这个歌星小妹妹，真是观察细致，用心得很！这道菜确实是象你说的那样做法。我们的厨师先把白条鸭子卤好之后，又放入烤箱烤了一会儿，然后再拿出了过刀！告诉你们吧，这是我们‘辣婆婆’的十二道名菜之一，很有名气的！这道工艺是我们自己改良的，卤好的鸭子，放入烤箱烤制一下，不但颜色更好了，味道也更香美了。一上桌，马上就有一股香气扑面而来，客人们能不喜欢吗？所以，这道菜点的人多，每天都卖得比较好，没有三百只鸭子，这一天是对付不过来的。由于点这道菜的人很多，都是急赶慢赶，一般都是刚刚做出来就上桌了。其实，稍微放凉一点，这道菜吃起来更有味道，越嚼越香！”
周湄湄也象萧婉玉一样，嘴很馋，大概演艺圈的女演员们都是如此。另外，她的好奇感也很强，禁不住问道：“阿姨，这道菜也是川菜吗？我记得川菜里头，好像没有卤水鸭子的！”
舞蹈明星周湄湄从小混迹江湖，走南闯北，自然是知道得很多了。她离开陕北往南走，一直走到云南、贵州，然后又从西南几省的美丽山区转向东部沿海地区繁华的大城市，全国许多地方她都去过，见多识广。
加上她那种职业特点，接触吃喝的时候就更加频繁了，哪个地方有什么名菜，哪个菜系里面包含什么内容，她自然也是有所了解、略微知晓。
她在四川东部和南部地区都呆过一段时间，又爱吃辣的，耳闻目睹，加上自己经常品味接触，自然对川菜有一定的了解！
“‘蓝孔雀’妹子的确说得不错！这道菜根本就不是什么正宗的川菜，而是一个杂烩工艺成品。卤水鸭子原本是安徽的名菜，但我们在制作时，加入了一些湖南人做鸭子的工艺和北京烤鸭的工艺，味道自然也就不一样了。经过我们改良的卤水鸭子，现在是色、香、味俱全，香喷喷的，档次自然高了一筹，把鸭子的市场价值又提高了不少，这的确是我们的厨师工艺改良所作出的贡献，他们功不可没！”
听了酒店女老板的介绍，萧婉玉觉得挺有趣，禁不住象更深的了解一下：“阿姨说得不错！同样一种原料，各个地方、每个人做出来的成品，都是不一样的，最后形成的市场价值，也不一样。我这个人嘴特别馋，也很爱做菜。今天晚上真是收获不小，又学到了一样名菜的独特做法！赶明儿回家试一试，也学着做做改良过的卤鸭子来吃一吃，看看能不能学得象！”
周湄湄眉眼一闪，呵呵一乐：“婉玉，你这鬼丫头，到处偷学人家的厨艺，又不给人家交学费，实在有点不太厚道！”
酒店女老板一听，也是呵呵一笑，非常大度地说：“‘蓝孔雀’小姐说得有点严重了！‘火凤凰’小姐虚心好学，那可是天下一等一的大好事！酒店发明菜系，就是为了让大家享受的，除了供给大家吃喝、品尝之外，能够让客人们学学厨艺，也是一件很有趣、很光荣的事情嘛！酒店自己有发明创造，这是一种特殊的荣誉，能够有效的提升酒店的名声，比拿钱到电视台做广告，效果好得多了！这位小妹妹是少年红歌手，居然还能专心厨艺，到处求教，学习做菜，本身就难能可贵。不怕你们不爱听，依我看，现在演艺界的女孩子，一个比一个骄傲，一个比一个虚荣，又一个比一个嘴馋，一个比一个懒惰，能自己下厨的，基本没有，都是属于享受型、懒惰型的，都是饭来张口，衣来伸手，钱来装兜那种人，哪还有人去学什么厨艺、做什么家务？她们哪个还想当贤妻良母？象你母亲‘玉美人’和你这种女孩，实在是太少了！我还听说，你母亲不但戏演得好，手头的功夫非常硬朗，还做得一手好菜，这就实在难得！演艺圈的当红女大碗，眼下最为耀眼的影视明星，回到家里，居然也是个温柔贤惠的小媳妇，在你们演艺圈内，肯定非常少见！”
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