风车
分离稻米和糠的工具。稻谷经碾轧后，糠与米粒分离，倒入风车后，经鼓风的作用，重的米粒和轻的糠自然分开。
七石缸
可容七石（dan）而得名。是酿酒时浸米发酵的器具。
甄桶
蒸饭的工具。在近下口处设计有筛板，使桶里的米和锅中的水隔离。此甄桶一次可蒸米40公斤。
甄桶和石臼
石臼。用在捣碎曲药。
曲框 曲板
制曲工具。将加水拌好的麦料倒入曲框，用脚踏结实，再用刀把麦曲切成30公分见方的块状，制成的区块俗称“踏曲”，是酿酒的辅料。
竹匾
木耙
是一种古老的农具。酿酒时用来搅拌醪液，散发醪液的热量有利于发酵。
木榨
榨酒工具。箱与箱之间用竹子相隔。将酒醪装入细袋，再将细袋放入箱里，用大石块放到杠杆的一端，酒液受压而留出来。榨干的酒酿就是酒糟。
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本资料为白某拍摄自上海金枫酒事馆，并加以文字整理
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