小红听到这里，禁不住插言道：“民间哪里会有真正的好酒，都只是当年冬天造了，开春就卖。再讲究点，也不过存个三年五年的，把价格提高了再卖。那些真正好的，要么贡进宫廷，要么悄悄地流入权贵家里。刺史大人送你的，一定是一坛十年以上的陈酒，而你在酒楼里买到的，应该是当年的新酒。”
守云赞许地点头道：“我那时也是这么以为，这是最合理的解释了。但酒楼里只卖当年的香雪酒，连三年陈的旧酒都没有。我不甘心，实在怀念那酒的香醇，便萌生了一个念头——去酒坊找。如此，我便去了福升大酒坊。没料，酒坊的掌柜客气地把我拒出来了，说是陈酒要养着，进贡给皇上喝的，不能卖。越是搜罗不到，我就越是馋这酒，便想，你们卖，我就买，你们不卖……我就偷。”
小红听到这里未免多看了守云一眼，他看起来也像个君子啊，咋么能被酒勾得**鸡鸣狗盗的勾当呢？
守云接着说道：“结果那日，玉兄正在酒坊仓库里偷自家的香雪酒喝……”
小红觉得守云那一句“自家的香雪酒”很是刺耳，她双眉一挑，却不言语。又暗笑玉蝴蝶，装起孝顺来，像模像样的，可是他家老头子决定要留着进贡用的酒，却被他监守自盗地偷喝了，这应是不肖吧？
只听守云又道：“我进仓库后，就被他察觉，我俩就在那仓库里打了一回，加上早在元宵灯会上见过一回，相互激赏对方的文才，这一回又见识了对方的武功，相见恨晚，当即就坐在地上一起喝起酒来。玉兄那晚请客用的酒是二十年陈，立即就把刺史大人送的酒比了下去。一坛倾尽，我还意犹未尽，玉兄便说，他有一事相求，若我肯出手相助，他就把他老头子所藏的一坛二十五年陈的香雪酒偷出来请我。这便是以往的经过了。”
小红看着守云楞楞发呆，守云的一席话似乎没什么大价值，只解释了他为什么会从玉家的彩棚里走出来，为什么会帮着玉蝴蝶打擂。她却由此想到了就在父母暴亡的那天早上，自己就失手打翻了一坛香雪酒，与眼前的这坛相仿，也是彩瓷坛子，白膏泥的封口上还有精致的雕花。这坛酒泼洒在地砖上时，香气奔涌而起，比眼前这坛二十五年陈的酒所散发的香气更醇厚，更奇特。她想：也许那一坛酒，也是爹爹特意留着进贡，或者自己赏玩用的吧？看眼前两个人对香雪酒嗜之如命的样子，也能推想那时爹爹对那一坛酒必是爱如珍宝的，自己却那么不小心打破了，害爹爹发了那么大一通脾气。如果自己不打翻那坛酒，是不是爹爹就不会发那么大脾气，如果他不发脾气，会不会那一天会不一样呢？
小红捏着指肚大的琉璃杯，手指尖掐得煞白，自己都木知木觉，玉蝴蝶见她的样子不对，伸手弹了她一个脑蹦，才把她从无边无际的冥想里拽了回来。
“你不会喝那么几滴就醉了吧？”玉蝴蝶竖起一根手指在小红的眼前晃了晃。小红有些发傻，攥住那根手指，“吭哧”一口咬了下去。
玉蝴蝶一缩手，检视手指，指尖上两个小牙印，嘲笑道：“牙还没换吧？真是醉了，一边休息去吧…… 别凑热闹了。”他不单单心疼自己的酒，还怕小红酒后失言，把自己和江清酌争斗落败时的狼狈之态都倒出来。
小红不理玉蝴蝶，转向守云问道：“你方才说香雪酒的新酒形似神不似，是什么意思？”
守云一通话说得口干舌燥，他捧起鹦鹉杯喝了好几大口，沉吟不语，好像说不出个所以然来。
玉蝴蝶接过问题来，答道：“新酒与陈酒之间年份相差越多，口味也相差越大，但它们之间始终如有一条丝线缀连着，一股神韵是一以贯之的，一种酒的脾气秉性，在它经过了最后一道工序，被装入坛子封存的时候就已经决定了的，就像……一块粗糙的顽石，被河流冲洗了上百年后，成了晶莹圆润的卵石；就像一个脾气暴躁的少女经历了岁月风霜的打磨，变得沉静温和，石头还是那块石头，少女也还是那个少女。但现在市面上贩售的新酒，那味道和陈酒倒十分相似，却好像是用金刚钻强行削去了另一块石头的棱角，冒充那块卵石；好像另外一个人，穿了原来那个少女的衣服，扮作她的样子。”他就差说出“赝品”二字来了。
“现在的香雪酒，不是原来的香雪酒？”小红总算明白了这两人的意思。
玉蝴蝶表情沉痛，算是默认了。
小红没有问为什么百酿泉的香雪酒，为什么会出现在福升大酒坊的仓库内。她能猜到答案，也因此不方便在守云这个外人的面前给玉蝴蝶难堪。福升大掌柜曾以联姻为代价，索取百酿泉的香雪酒方子，现在两家的亲事没有结成，料着香雪酒的方子还在骆炳韬的手中。那么福升所藏的香雪酒，应不是他们自酿的，而全部来自百酿泉。骆家主事人已更换了好多年了，这些年中，在爹爹主持下酿造的新酒和三五年陈的酒多半都已售罄了，而那些十年二十年陈的酒，也被福升搬去了不少。年份短的都已卖光，年份长的要留着讨好权贵。料想着百酿泉现在贩卖的、搬进福升大酒楼的香雪酒，都是在骆炳韬的主持下酿造的，顶着香雪酒的名字，其实难符。
想到这里，小红的心狂跳如擂鼓。她作出了最后的结论：也就是说，百酿泉已造不出真正的香雪酒，也就是说，也许骆炳韬也没有真正的香雪酒方子。
那么玉蝴蝶如果知道了自己的真实身份是骆家前任主事人的女儿，如果他要撒谎博取自己的好感，理由只有一个——玉家以为骆家大老爷把香雪酒的方子传给了女儿骆锦书。
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