87蛙头蛇身(中)
太白筷子一叉，夹了一大佗捺到嘴里，立马说：“嗬，不错，考考迷当年死读书，而今开了店，做得一手好菜了？”吴指南咧嘴笑笑，有板有眼的介绍川味牛肉的烹法．．．．．．
太白不爱听什么烹法，只管吃。
指南哪管这些，偏唠叨这道菜是先把牛脯切成一寸见方的块儿，再搁上干辣椒粉儿，配上料酒，红糖，盐，麻油，用铁板烤透。
俗话说饱汉不知饿汉饥，何况这川味牛肉确实算得上一道很难吃到的菜馔？
太白不停的嚷：“弥平兄弟，来，来，别客气．．．．．．”
又“嗨”道：“只可惜没有酒哦。”
几个同时来店的客人同样感到美中不足，眼睛瞪大，面色腊黄，眼睁睁为没有酒而万分遗憾，。
没酒！
没酒！
酒仙到了酒店，却无酒可喝？
八辈子倒了霉。
嗨，大唐天下，开元盛世，风流魔皇帝唐玄宗实行无为而治，各州县谷物丰稔，百姓路不拾遗夜不闭户，一千三百七十六个州县，无不喝酒的成风，喝洒之风气盛行全国，单就这清溪驿而言，有扎戏台子唱变脸戏的风俗，当年，驿里唱戏喝戏酒，婚嫁喝喜酒，端午雄黄酒，七月半喝烧包酒，八月新谷登场喝新米酒，还有中秋、重阳都要喝酒赏月登高等等，正月新春家家户户更是一家人高高兴兴喝团圆酒，总之，喝酒的名目不一而足！因此，吴指南的酒月楼便应运而生，高高耸立在座美丽的江边小驿镇上。然而，好景不长，却突然间不卖酒了？”
客人们纷纷咋舌：“是不是真有蛙头蛇身怪物呢？难道是怪物不让酿酒了？”
“唉。”酒仙太白一声长叹时指南却岔开话说：
“来，来，来，若嫌这三斤一盘牛肉还不够，再来一盘川西肉豆腐如何？”
“也好，要辣得出汗的。”
“来了！”小二已应声把川西肉豆腐端到桌上。
众客人听说这豆腐特别辣，便哆嗦着嘴唇，尝了尝，果然，几筷子过后，辣得汗都冒了出来，咦，若不是四川人，谁都做不出忒辣的菜，谁都不敢吃这种辣得满头大汗的菜，天下不怕辣的除了四川人还是四川人，吴指南翘起大拇指沾沾沾自喜夸道：“清溪镇十里八里，只有我考考迷会做这种特辣的菜。”
“嘿哟！人不知脸丑，马不知面长。”有客人讥讽着。
太白不由得想当年，考考迷将四书五经背了二百遍，还嫌不够，而今居然成了烹调大家，这真是人不可貌相海水不可斗量？”
指南说：“我背两百遍，才得了个第六，而第一名却背了七百遍哩。”
“哈哈，竟有背七百遍的蠢货？”
令太白不解的是当年整天读《四书》、《五经》，两次赴京赶考落第的考考迷，居然把川西肉豆腐的做法说得头头是道？而且，这道菜仅用料的讲究就有猪瘦肉、香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、青笋、黄花、木耳、苕粉丝、泡椒、蒜末、豆粉等将近二十种．．．．．．．至于怎么做？先把瘦肉剁细，香菇、冬笋切小丁，鸡蛋摊皮，青笋切滚刀块，黄花、木耳洗净，泡椒、香葱切粒、花椒部分剁细，香辣酱加糖、蒜末调成味碟．．．．．．嗨，够麻烦的．．．．．．再把瘦肉加香菇、冬笋丁、鸡蛋、豆粉、水、花椒粉、盐调成肉馅。用蛋皮裹成长条上笼蒸熟，凉后切片。然后利落的用大碗把切好的青笋、黄花、木耳、粉丝装入碗内，小心的把肉片码放在上面。用炒瓢舀了一杓油放入锅内，把油烧热，再把花椒、姜、葱炝锅，烧水煮沸后装进碗里，上笼蒸热后撒上香葱花、泡辣椒粒，配上香辣特点是味道厚重、香醇、鲜美它细嫩、绵软、化渣的口感即成。
太白大笑：“世上居然有如此繁琐难做的菜，虽然好吃，不过，若要我来做，宁肯不吃。”
一大盘川西肉豆腐已经吃掉了一大半，吴指南突然调侃道，当年进京考进士，二万考生中才录取二十名，爹成天骂他无用，情绪一落千丈，经朋友介绍，好不容易来清溪驿开了这间酒月楼，大模大样的当起老板来了。
他的脸，一下子煞白，目光抑郁，神态沮丧，他觉得自己的店子虽然不乏美味可口的菜馔，却酿不出上等好酒。
“哎，就因为店子后面的月亮山上，出了蛙头蛇身怪吗？”太白无酒，脸孔上青筋一突一突的跳着。
便龇着牙问：“那怪物究竟跟你家有何龌龃呢？”
指南的指骨已捏得喳喳喳响，说“它独占了酒窖，阻断了酿酒之水。”
太白瞪大眼睛惊问：“我不信，会有这种事？”
几个人嘀咕时，高挂的油灯照得酒客们脸色发黄，指南瞧客人们无不疑惑，这才神秘兮兮吐出了真情，他轻轻说：
“清溪驿后的月亮山上本有一眼酒井，井中曾有甘甜清冽的美酒喷涌而出。《山海经。内经》上记载过，远古时，‘洪水滔天，鲧窃帝之息壤以堙洪水，不待帝命，帝令祝融杀鲧于羽郊。鲧腹生禹，帝乃命禹卒布土以定九州。’禹来到长江流域，路过清溪镇月亮山，大禹奔走了一整天，又饥又饿，只好拿出玉米粑充饥，山神瞧玉米粑又硬又涩，便替大禹指泉水为酒，大禹得以用酒解渴。大禹走后，泉里仍然喷酒不断，镇上人便呼它为大禹酒井，从此，纷纷爬上月亮山取酒狂饮。”
哦哦哦！
原来是大禹开凿酒井？
指南顿了顿又说：“可惜的是，有一年，一条蛙头蛇身的怪物潜入井内，酒井从此干枯。”
吴指南的酒月楼从此生意惨淡了。
真的是蛙头蛇身的怪物兴风作浪吗？
是！
太白的心里狂飚突起，他已忍无可忍了！
与其让蛙头蛇身怪独占酒泉，不如让太白上月亮山看看。
“兄弟想上月亮山？”
“想！”
“不行！”
“为啥？”
“不行就不行，别问为啥。”
“不行也要去。”太白的犟脾气发了。
“会有危险的。”指南苦口婆心，好歹相劝。太白非但不听，反之，他已激动得满脸通红，整个人，倾刻间，已跌进了狂飚卷起的漩涡里，他简直就要被越来越凶险的漩涡所吞噬，他觉得即便有天大的危险也算不了什么？何况只是一只蛙头蛇身怪？
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