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“有间客栈？”“有意思！”“这名儿可真没见过！”
“好说好说，各位里面先坐着，外地来的呢，要打尖儿的先支应一声，咱们这儿的客房可是拾掇过的。要是要用膳的呢，这会儿的特色菜刚刚弄好！”云空笑眯眯地迎着客人，他请的几个门童，前两天还在培训呢，要都像其它酒楼那样唱和一声然后擦个桌子，谁见着也觉得腻歪，烦心！
有间客栈倒也不是什么富丽堂皇，一是没钱，二是云空不喜欢。古朴纯粹的外部风格，倒是让一些看热闹的士子颇为夸奖，这无形中居然让云空这小地方的地位上升了不少。里里外外的店小二和掌柜都穿着一色的青色衣裳，腰间缠了一条墨黑的粗布当腰带。小二的黑腰带上，挂着几个号牌，哪张桌子上的客人点了什么，菜单上一勾，将号牌往内堂一送就是。
请的厨房大师傅是一些没门路的闲散人，闲着也是闲着，云空请他们，反倒是每月多了不少的贴补。这些厨子也没什么大本事，但是好歹在小门小户掌过勺，三斤十二两的小炒锅用的也是麻溜儿。这一带吃菜带着浓重的江南口味，到了初夏的时候，苏州城内吃鱼吃虾的日子算是到了。
算上云空这家半吊子的小酒楼，连东西两市的望月楼和得月楼，谁能将夏天一道河鲜做好了，谁就成为了夏天的大赢家。望月楼和得月楼别的不行，可是厨子都是响当当的大厨，虽说还没有自成一派，可是这口味摸这苏州城的人都几十年了，能差得了吗？云空要想从两家酒楼嘴里抢夺客人，若是比功力，怕是要输个干干净净，唯一能让云空在这个夏季分一杯羹的方法，就是一个奇字！
菜色要奇，口味更要奇！
“今儿来有间客栈的客人，每张桌子上都会免费送四道特色菜，每道菜不多，一碟装着。各位可不要嫌弃啊！”有间客栈的掌柜以前是金风山庄的一个账房，原本只会打算盘，可被人陷害了之后，似乎是开了窍，逢人都是笑脸，说话那会子让人觉得爽心的很，心里还忖着：这掌柜的不错！
免费四道菜，每道菜虽然只有一碟，而且一碟只有一桌。可是，放四碟特色菜在桌子上，也让云空出了不少血。因为那些菜，委实的有些金贵！
“掌柜！哪四道菜啊？弄得跟黄金似的，那么一小碟，可真是够抠的！”有个客人开着玩笑对掌柜的说道。
“呵呵，这位爷，您有所不知！这四道菜，可是用了太湖的小银鱼，吴江的大河虾，沙洲的白丝鱼还有长江的活鲜刀鱼！”掌柜的一说完，两边的客人都是愣了一下，好嘛，这最难弄的四样食材，这么个小地方倒是齐全！
掌柜的这么一说，众人也觉得一小碟也是太过奢靡了。要知道，若非是汴京的御厨不善于做江南的菜，不然以这四样苏州的特色水产，怕是连皇帝的舌头都要勾直了。这四样菜，放在后世，也只有在苏州才能正正经经地吃到，因为这四样水产，一出水就活不了多久，撑死半盏茶的功夫。想要运到远处去吃，就是冷藏也没有了鲜味！
“原来如此！”那位客人点了点头，道，“掌柜的，这四样菜，可有什么叫法？”
掌柜的笑了笑，将柜台上的账本一合，走了出来，向云空施了个礼后，才颇为骄傲地说道：“这第一道菜，叫桂花小银鱼，用的是太湖湖口的小银鱼和东山的山养鸡的鸡蛋；这第二道菜，叫金玉虾球，有青豆，马蹄仁，大虾仁还有木薯炸丝和粉丝炸丝；第三道菜，叫浪里白条，用的是长江水引过来的河水养活的白丝鱼，肉质上乘细腻，鱼骨软而少，烧汤最是好用；最后一道菜，从北方来的客人可就有福了，长江里头最鲜的鱼，便是这刀鱼了，但是刀鱼刺儿多，吃着不便，本店的刀鱼馄饨，今日来的人都可以吃上两个，算是尝尝鲜！”
掌柜的这么一说，边上的人听的一愣一愣的，琢磨着这菜听着怎么这么悬乎，可越听越觉得好吃。没等那菜上来呢，那几道菜的香味就飘了过来，引的众人口水直吞，食指大动！
开业大酬宾，这是后世已经做烂了的方法，可是这会儿是什么时候，北宋啊，谁能这么干，谁能想到这么干？云空云四哥！一开始掌柜的听到东家这么干，就以为东家疯了，这不是糟蹋钱吗？那些食材多贵啊，就是它一道菜卖它一两银子，他都觉得值！为什么，好吃啊！天知道东家从哪儿弄来的菜谱，几个厨子合计了一下，都觉得像是东京御厨传出来的谱，可这菜谱以前也没听人说过啊！转念一想，又觉得东家的高深形象越发的深沉了。
云空倒也不怕别家酒楼将菜谱抄过去，为什么，因为那些材料是要进过特殊处理的，有间客栈的厨子可没那个机会知道东家是怎么处理食材的。真正跟着云空摆弄材料的人，一个是张氏兄弟的老二张二虎，另一个，就是王武！
王家的一些本家兄弟听说王氏兄弟做了大生意，有几个脑子活络的，都来投奔，云空这会儿的人手也不足，那些认识渔家的人，就让他们和王武一起去将那片滩涂用芦苇圈了起来！三百亩的滩涂，府衙就收了云空十五亩地的价钱！为什么？因为那里一块整样的地也没有，要么不能种田，要么不能打渔，都是一滩又一滩的淤泥，真是没法用！再加上中间做保人的是王家的管家福伯，府衙更是不为难了，连云空的面都没见着，就将那三百亩认为是废地的滩涂卖给了云空！总共花了四十五两银子，一亩下等田，四两。
有间客栈的火爆不仅仅是在茶水费的高增和午间吃饭的人络绎不绝。那些原本要在别处住店的外乡人，在有间客栈住了一个晚上后，都说了同样一句话：宾至如归啊！
酬宾的活动持续了三天，三天过后，东市得月楼东家算了一下账，这有间客栈虽然白送了这么多特色菜肴，可是那些酒水茶水点心的费用完全抵了回来，再加上小吃的卖钱，三天下来，云空不但没有亏，反而还小赚了五两银子！掌柜的顿时把云空惊为天人，而得月楼的老板，则是在思考，这日后的买卖，该怎么去做了！
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