第十八章 愚人节(一)

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俗话说:商场如战场以前混迹于房地产圈子时日子太好过,几乎没尝过战斗的滋味。没成想小小10平方米的小店,从第一天起就成为凝结着苦泪纠缠着生死的战场。
战场上,或生,或死。
对于昙花鸡这样一个崭露头角的新生儿,全世界都成为它共同的敌人。我很快意识到这一点,商场远比我想象得更要残酷。
开业第一天。距离市场开门还有1小时,我和鱼儿带着齐扬和满满一车腌好的半成品和卤熟的成品抵达市场。小张已经候在门口。
这个时间到市场开门时间,是各家店主进货理货的时间。虽然事先已经把所有的程序演练过几遍,真到店里,却还是手忙脚乱。等到所有的不锈钢托盘已经整齐摆满我们的产品时,第一批顾客已经开始沿着通道进来。
每天第一拨客人多是惯于早起买菜或晨练的老人,这些人从我们店前走过时,总能一眼就发现我们的与众不同,难怪,昙花鸡鲜亮的色彩和新颖的标牌,怎么能不吸引人的眼球?但很快,我惊奇的发现,这些人路过时只是淡淡的瞥上一眼,嘴里可能会轻轻嘟囔一句:哦,又开一家。
我们捧着即将跃出胸腔的心脏,努力摆出自然的微笑,可人们还是撇一眼后就路过,丝毫没有停留的意思。有些人直接到他们熟悉的摊位买了东西就走,旁边几家都已经开张,昙花鸡却一点动静没有!
我看鱼儿,鱼儿也正看着我!
我看齐扬,这小子也正傻盯着我,平日里崇拜的眼神现在却多了份疑问。
“当当当……”几声脆响惊醒了我们。原来是隔壁店主冲我们敲着玻璃隔断。见我们看他,向我招手。
我和鱼儿走到他店前,人家冰柜里已经堆满了熟食,几个顾客刚刚离开,他抽这个空隙才能和我们说话。
“韩大哥,什么事?”我问。这韩大哥看上去就是个热心肠的汉子。
“听说过新警察的笑话吗?”韩大哥笑。“我一看你们就是新警察。以前没作过这种生意吧?”
我笑笑摇头。
“是啊,我看着是,人家看着也是啊。你看我们……”韩大哥指自己,“穿着白大褂,你看看人家也穿着工作服,再瞧瞧你们,除了那售货员穿着工作服,你们仨一点不象卖熟食的。尤其是你——”他指鱼儿,“整个一个时装秀,人家老头儿老太太会以为这漂亮的女孩子来这儿表演模特了呢?谁还敢买你们东西?”
“再说,你们第一天开业,也不知道吆喝吆喝,也让人知道你们是卖什么的,有什么特色啊?”
“还有,既然开业,就要把声势闹得足足的,第一天都没动静,以后谁还搭理你?你们不是现烤吗?那为什么不赶紧着烤上,香味一出,比什么广告都管用!”
“最后,”韩大哥看我们频频点头,轻声笑着说:“你们第一天一定要搞些促销,吃这东西的就是图个便宜实惠!便宜一点,能招来不少客人呢!你们不知道,这市场只要有新来的户,其他几家一定会想办法联合对付你们,哈哈,我上回开业可就吃了他们的亏,到现在好些顾客还拉不回来呢,好了,有人来了,你们快去准备吧。”
哈哈,我笑自己,房地产那套营销套路,在这里原来一点没用!莫飞,你赶紧洗脑,重新学习吧。
我们回到店里,赶紧把半成品放进烤箱通上电,让小张大声吆喝的同时派齐扬到门口人流密集处派发宣传单页,这样做果然有效,随着香味在市场大厅的慢慢弥漫,许多顾客被吸引过来,鱼儿把外套脱掉,只穿着件毛衣和小张一起笑迎顾客,我在一旁对顾客宣传着昙花鸡特殊的口味,人越聚越多,很多顾客会买我们一点产品回去尝尝,等到第一炉鸡鸭出炉,我和鱼儿初步品尝到成功的喜悦,第一炉12只鸡鸭全部被一抢而空!我们抓紧时间又烤上一炉。鱼儿偷空朝韩大哥笑着翘起大拇指。
胜利的喜悦没有持续多久,快到中午,市场里的人越来越多,但我发现宣传的效果却越来越差,现在整个大厅都弥漫着香味,反而使得人们不知道这香味来自何处。更要命的是,过道两头的那几家生意特别好,羊群效应愈加明显:人们努力挤到排着长队的摊位前,排队的人群又把通道阻隔,许多本打算往里走的顾客见人多,干脆也不进来了。中间几家除了我们都有自己的固定客户,生意也差不到哪里去,就这样,第二炉竟然只卖掉一只鸡!

我到门口,发现齐扬发单很卖力,但99%的人都会接过单瞥一眼后不是扔掉就是随手装进包里,根本没人真正留意内容。
我再走回大厅观察,情况更糟,原来头几家不约而同的搞起促销来,什么买一送一,什么买够20元送鸡腿,等等,这大概就是韩大哥所说的修理新户的做法吧?
再加上这些店主全都是亲自上阵,一边大声吆喝一边和老顾客聊着闲天,更有家老板大声跟一个顾客说:“您闻见这香味没?今天我家的东西特别香特别好吃!”我在一旁听得苦笑不得,顾客的心理全一样,哪儿人多就认为哪儿东西好,于是生意好的摊位生意更好,象我们这样人流稀少又没有老顾客的新店自然是门可罗雀,直到中午整个市场没几个人的时候,我们的第二炉产品还是刚才那么多!
我让齐扬和小张先去吃饭,和鱼儿面对面沮丧的坐在店里。
“好了,别愁眉苦脸了,我们刚来,知道的人还不多嘛。”鱼儿安慰我。
在偌大的京城房地产圈都叱咤风云的我,居然面对这样一个10平方米的小店无可奈何!我难受极了,却一点办法也想不出来。
“没事的,这种店都是需要养的,你看我上午新认识好多顾客,他们吃了咱们的产品,肯定会回头,慢慢我们的生意就有起色了。”鱼儿把脸贴在我脸上:“你一个大男人让我这样一个小女孩一直哄你,不害臊啊?”
我笑了,又叹口气:“我做房产销售最多一天卖了5000万,谁知道今天一上午才卖了200多,这样下去怎么行?我要赶紧想办法。”
“我知道我的莫飞是最聪明的,这点问题对你还不是小KASE?”鱼儿冲我笑,其实我知道鱼儿比我一点也不轻松,也真是,我这样一个大男人怎么让鱼儿一直哄我?我拉过鱼儿的手:“放心吧,我来想办法。”
我现在知道许多事是急不得的,想成功,就必然要遵循这个行业的规则,以前我头脑里的那些营销策略在现实面前全变成一切实际的纸上谈兵,在这个市场里,我的智慧还比不上那些没有读过几年书的小贩们。我眼睁睁地看着又是一下午的惨淡,直到关门,我带来的一车产品几乎堆在冰柜里没动!看着另外12家老板在高兴地哗哗的数着钞票,再看着我们钱盒里可怜的几张钱,我反而不急了,怕什么,只当是学经验罢了,就这样观察几天再说吧。
晚上我给老靳打电话,告诉他第一天的情况,老靳笑呵呵说:“没关系,我早就料到了。做小生意千万要沉住气,只要你的口味好,回头客一定会越来越多,另外你想想昙花鸡的口味是不是对当地居民的口味?”
对呀,任何一个产品都要做到有效针对目标顾客。这是市场营销课程的一个基本理念,我以前给员工培训时也曾大讲特讲,轮到自己创业时,怎么就全忘光了?
鱼儿笑我:“你真是当局者迷!了无说过,人往往因为自身的执着蒙蔽了自己的双眼,你要把所有的期盼和结果统统抛掉,也许就能静下心来仔细看破。”
一语惊醒梦中人,我醒悟过来。暂且不管生死成败,只当自己是个旁观者,先把生意经研究透再说。
以后几天,我不再站在店里着急,反而优哉游哉的拉着鱼儿在市场里闲逛,看看别的商贩是怎么经营的。我对自己说:“莫飞,你现在已经不是什么老总,要把昙花鸡做好,就必须把自己当作一个真正的商贩,从现在起,你就是小贩,是一个初入行的小贩。”
店里的生意还是不好,我笑着安慰齐扬和小张,告诉他们不要泄气,过几天只怕他们忙不过来!
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