第十八章 愚人节(二)

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韩大哥见我这样子,奇怪的问我:“你也不急啊?”
我说:“急什么,想学手艺总要先交几天学费吧?”
其他几家看到昙花鸡出师不利,心里一定等着看我们的下场,几个老板看我们的眼神里全都是裸的幸灾乐祸。 我还是每天和他们乐呵呵的打招呼聊天,全当自己是旁观者,一天两天这样,五天六天还是如此,倒搞得他们沉不住气了,性急的已经在探问我有什么好办法了。
我不急,是因为虽然店里的生意还是不好,但营业额每天都会提高一些,所有卖过昙花鸡的人全都回来成了回头客,这说明我们的产品口味完全没有问题。另外,通过几天对市场的观察,我明白这种生意一定是两头好中间差,我这最中间的位置恰恰是最差的位置,我也明白最初那个租店的女人为什么不急着出手了!还有,我观察了几天,也到周围小区里去转了几次,这片住宅区是近两年新开发的,入住的人绝大部分都是40岁以下的年轻人,由于有两个小区是纯小户型,居住的全都是30岁以下的年轻人。我从周边的目标客户消费习惯上明白了几点:第一,他们一般下班较晚,所以市场每天快下班前一小时是人最多的时候,也是有效顾客最多的时候;第二,京城的年轻人爱吃辣,我们隔壁的武汉鸭脖就有一大批忠实的消费者,我们必须加大辣度;第三,年轻人居多,文化层次也相对较高,更容易接受新鲜事物,我们要把宣传做到他们眼前,要让他们都认识昙花鸡了解昙花鸡!
所以,这几天我白天好象是在悠闲,其实回家一点没有闲着,我重新设计了更能吸引年轻人喜欢的宣传单页,还不断实验出重辣口味的新产品……我在等待,等待一个良好的时机!
4月1号是愚人节,也恰好是星期天。上班一族星期天一般会睡个懒觉后出来逛街,所以逢星期天市场人会非常多。
我把促销行动定为“愚人节计划”,宣传单页上印着一排大字:“等待……昙花鸡在愚人节行动!”我临时招聘了50个大学生,在行动前一天在周围所有小区所有单元所有住户的门上插上了“愚人节行动”的宣传页,足足发了3万份!头一天晚上,我还在周边所有公交车站和市场门口派发宣传页,晚上,我雇了几个临时工,让齐扬加班加点的加工产品,加工出来的产品如果按照目前的销售情况计算,足足可以卖上2个月!齐扬不敢相信自己的耳朵,以为我疯了!我冲他笑笑:“你只要保质保量给我做出来就行。 ”
只有鱼儿明白我的心思,特意买了几盒润喉片,因为她知道,那天大家的嗓子一定会累坏!
行动开始。我事先和市场协商好,在大门口前的广场上摆了几张大桌,上面堆满了几百份用保鲜膜封起来贴上昙花鸡漂亮标签的小份品尝装。聘请的促销员大声的请人们免费品尝。
里面店里,我们四人全部身穿全套印着昙花鸡商标的新工作服,整装待客。
我们把所有要现场烤制的产品全都事先烤熟,到店里后其实只在烤箱里加热,这样可以节省大量的烤制时间,同时又让顾客以为我们是现烤产品。
整整一天,昙花鸡的店面快被排着长队的顾客挤垮,鱼儿买的润喉片根本没起到作用,因为每个人的嗓子在上午10点就全部喊哑了,所有喊的最多的一句话不是介绍,也不是宣传,而是:“请大家别挤了!”
下午两点,店前还排着上百个愤怒的顾客,因为他们排了半天队,竟然没有买到昙花鸡:我们的所有产品全部卖完!
我们满是歉意的给每一个没买到昙花鸡的顾客发一张号码牌,告诉他们下次购买时可以打6折。然后我得意的拿张大纸,用红笔写上几个大字:“对不起,今天全部售罄,请大家明日早来!”我拉着鱼儿,在大家或嫉妒或羡慕的眼神里走出大厅,外面的天气真好!
鱼儿说:“你猜猜咱们今天卖了多少钱?足足1万!哈哈,莫飞你真了不起!”
就这样,昙花鸡一炮打响,从此一发不可收拾。
到月底,我们每天营业额都在2000元以上,逢星期六、星期天更是达到5000元以上,昙花鸡的独特口味吸引了大量的回头客,再加上鱼儿的好形象与好人缘,好些顾客都和我们成了好朋友,即使不买路过也会到店前闲聊几句,门前聚集的客流终日不断,每天排队的景象也成为市场一道精彩的风景。

第一家的成功,使我们信心倍增,生产上已经忙不过来,我们又另外雇了个工人,店里也再雇了一个营业员,我和鱼儿除了每天早晚去盯一下,其余的时间,全都用来寻找新店面。我知道,成功已经不远了。
昙花鸡的成功,把整个中间区域的几家店生意都带了起来,韩大哥的营业额也飞快上升,韩大哥说:“莫,你真行,我开始还替你们担心,没想到这么快就要向你学习。看来人有没有文化就是不一样啊。”
生意场上,尤其是在这种多是小商贩构成的生意场上,成功必然会遭至红眼病的侵袭。韩大哥经营的产品主要以猪牛为主,我们不但不会影响他的生意,反而会给他带来顾客,但我们左边那家卖武汉鸭脖的就不是这样,我们增加的重辣口味,几乎把他们的顾客全部抢完!鸭脖是家加盟店,从我们成功后,老板娘每天都阴沉着脸盯着我们这边热闹的排队长龙。我们的生意一天天好,他们的生意就一天天差,到最后,每天只有寥寥几个顾客,老板娘的脸也要下起雨来。我只能抱歉的她笑笑,没办法,这就是市场,每个人必须为自己的生存和成功而奋斗。
鸭脖总部派人来蹲点考察昙花鸡,这家公司号称在京城拥有100家店,我也早想考察他们,见他们如此重视目前只有一家店的昙花鸡,我知道,我迟早能打败他。鸭脖总部的人摇摇头走了,估计是想不出更好的办法,老板娘只能亲自更卖力的吆喝,吆喝不成,干脆和我们拼起价格,但价格降到我们的一半还是没多大作用,毕竟现在的消费者是重口味不看价格。
于是,老板娘联合头几家店一起找市场,那几家其实并没有受到多大影响,只是看我们的生意红火而眼红。韩大哥提醒我:“咱们中国人就这臭毛病,你要卖5块,他卖10块,他幸灾乐祸,你要卖11块,他还是卖10块,他就郁闷,就红眼,就要整你,莫,你们要小心。”
我想,能怎么整呢?大不了打价格战吧?这是我最不怕的招,打价格战只能拼掉他们自己的利润,对拥有这么多客户的昙花鸡是没有影响的。
我没想到的是,市场管理处也许是受到红眼病的传染,也许是被老板娘买通,竟然一起来打我们的主意。不知从这么时候起,市场例行的检查突然多了起来,我和鱼儿发现那几天的营业额明显下降,问小张,小张苦笑:“这几天市场几乎隔一小时就来检查一次,不是说服装不合格,就是说烤箱不卫生,反正总能找点问题,检查完就整改,不合格就不能烤,能不影响生意吗?”
我们在店里待了一整天,却没有遇到检查,小张快要急哭了:“怎么你们一来就不检查了?”
我知道是怎么回事,第二天,让齐扬到店旁边观察,果然,一天检查了4、5趟,每趟都折腾20多分钟,好象所有的问题都集中出现在我们的店里,而别的店,几乎没有光顾。每到检查时,老板娘就大声的吆喝,“把咱家的顾客拉过去好些呢!”齐扬生气地说:“看她那高兴的贱样,一定是她捣的鬼,我还听见她跟顾客说咱家的东西放了好些添加剂才那么香,吃多了会死人的,气死我了,真想上去揍她。”
我对鱼儿说:“都是生意火惹的祸,看来市场也需要打点了。”
第二天,我去市场,办公室的任主任不管检查这块业务,我问她应该怎么办,任主任只摇头看着我笑:“市场管理处的头儿是老板从家乡带来的,跟我们这打工的不一样,平日里横惯了,底下小商小贩哪个不把他当亲爹似的伺候好,他要用劲整你,你只有关门大吉的命。”
我问:“你们市场也是企业,就不怕这样影响你们自己的声誉吗?”
任主任笑:“生意这么好,声誉算什么?反正你走了他还来。再说开市场这一行本来就是地痞加流氓的行业,不是地头蛇也干不了这一行啊!就跟那些房地产一样,声誉?钱挣得那么容易,声誉算几两大葱啊?”
我看大姐又要牙痒痒地拿开发商说事,忙假笑着告辞下楼,任主任在背后喊:“莫老板,找赖经理……”
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