命运的安排往往在大多数时出人意料。 一天晚上，我和鱼儿在小雨后的街里散步回到住处，却看见门口站着一个黑影，定睛一看，竟然是老靳。鱼儿吃惊地说：“靳师傅……”
老靳缩着肩，好象已经立了很久，见我们回来，露出笑容：“鱼儿，快过年了。”
“是呀，靳师傅，有什么事吗？”
老靳不回答，仍问：“你们要走了吗？”
“是啊，大概还有几天吧。”
“那……鱼儿，你跟我来一下，好吗？”
鱼儿有些意外，看我一眼，我点点头。
靳师傅说：“你跟我出去，莫，你在这里等一下。”
鱼儿跟靳师傅出去，好半天，我正猜想会有什么事情时，鱼儿兴冲冲地推门进来，冲我做了一个手势：“OK！昙花鸡。”
“不会吧？老靳同意教你了？”我瞪大眼睛。
“哈哈，是啊。”鱼儿兴冲冲地告诉我经过：
刚才，老靳把鱼儿带到家里，推开门，屋里只有老太太一人正在一个大盆前忙活着，盆里泡着十几只刚刚拔去毛的鸡。老靳说：“鱼儿，今天下雨，小靳住学校回不来，你帮叔干些活好吗？”
鱼儿笑着点头，边脱去外衣，撸起衣袖：“没问题，我做什么？”
“你帮你婶把鸡先洗干净。”老靳一点不客气。
鱼儿虽觉有些奇怪，但还是高高兴兴的帮着洗鸡。老靳看着鱼儿白皙的手毫不犹豫的伸进冰凉的水中。洗完鸡，老靳让鱼儿把在一个缸中放入盐、味精和一些不知道什么东西的作料，然后又倒入一些黑色的料水，鱼儿把手伸进水里搅拌，直到所有东西彻底化掉，最后，把鸡放进缸里，用一块大石头压在上头。
做完了以上所有的活，老靳拦住正准备收拾东西的老婆，对鱼儿说：“我们都累了，鱼儿你把这间屋收拾干净。”
老靳拉着老婆出去，剩鱼儿一个人在房间里打扫收拾。看着这房间怕有十来年没认真清理过，除了顶上一盏白炽灯发出昏黄的光，周围全是黑洞洞的一片，鱼儿从没有这样的经历，心里不禁有些害怕，但还是强压着心中的恐惧，埋头把刚才用过的东西擦洗得干干净净收拾完了，鱼儿对这间屋子的恐惧心也快消失，看老靳没来，索性又动手把桌椅地面擦了一个遍，第二次拎着投干净的拖把回到房间时，老靳不知从哪个角落已经出现在房间里，倒吓了鱼儿一跳！
老靳看着大变模样的房间，满意地点点头，问鱼儿：“鱼儿，听说你们要把昙花落的昙花菇买到山外，是吗？”
鱼儿说：“是啊，靳叔叔。我们想把这里的蘑菇资源引到京城市场。”
老靳笑：“你想学昙花鸡就是这个目的吗？”
鱼儿说：“是啊，但也不全是。我们觉着你做的东西特别好吃，所以想把它引到京城，这样，也正好把野蘑菇带到京城。”
老靳笑：“鱼儿你觉得叔叔的鸡真的可以拿到京城市场去吗？”
鱼儿认真的说：“我认为在口味上没有任何问题。”
老靳说：“那市场呢？你做过生意吗？”
鱼儿笑：“我没做过，但莫飞可以啊，这点事情对他很容易的，昙花鸡一定能在京城做得很好。”
老靳沉默了一会，缓缓说：“鱼儿，这昙花鸡，本来我是不传外人的……但你今天帮叔叔干了这么多活，你要想学，明天早上5点可以来。”
鱼儿心砰砰跳，几乎快高兴得蹦起来：“这么说靳叔叔你同意教我了？”
“不是教，是你自己学。”
说到这里，鱼儿说：“然后，我问能不能带你一起去学，靳叔叔也同意了。莫飞，老天真的是在帮我们。”
我心疼的暖着鱼儿冻得冰凉的手，说：“命运总是公平的，我们付出了那么多，当然会有回报。”
鱼儿说：“我相信你，昙花鸡一定会成功的。”
凌晨5点，天又下起小雨。我们准时来到老靳家，老靳把我们带到前头店里，进了门，我们才发现墙的一侧用泥垒着一个炉子，上半部是一个空膛，内壁四周有十几个突起的铁环。老靳让我们把每一只鸡用一个铁钩挂着翅膀后钩到铁环里，鸡在炉膛里挂了一圈，老靳把炉门关上，然后把下面的柴火点燃，不一会，柴火噼里啪啦的燃起来，整个房间充满了浓烟，我和鱼儿呛得眼泪直流，鱼儿咳嗽着问老靳：“京城肯定没有柴火，怎么办？”老靳哈哈大笑：“傻丫头，你不会用电烤箱吗？只要温度能达到，鸡一样会熟的。”我问：“那味道是不是会和柴火烤得不一样？”老靳说：“肯定有些差别，但昙花鸡的特殊之处在于腌制和鸡腹中的填料，味道的差别，就在于此。”
一个小时以后，浓浓的香气溢满了整个房间，老靳把窗户推开，顿时整个街道全都飘满了昙花鸡的鲜香！当我们用一根铁竿把金黄色的还在吱吱流着油的鸡取出时，窗口已经站了一排人。老靳把鸡一只一只包好递到人手上，便对我们自豪地说：“昙花落是很穷，但再穷也挡不住人们要吃我的鸡，过几天，我每天都要烤上几十只，家家户户都要买几只过年呢。”
老靳把最后一只鸡递到鱼儿手里：“鱼儿，尝尝自己做的东西，感觉是不是不一样？”
我和鱼儿贪婪地品尝着自己烤的昙花鸡，啊，这刚出炉的鸡味道真的是不一样啊，所有的味蕾都被美味刺激得竖立起来，鱼儿大声宣布：“靳叔叔，我自从吃了昙花鸡，才觉得原来肯德基是那样难吃，我再也不去吃了！”
老靳嘿嘿的乐：“肯德基？我只在电视上看过，都说那是最好吃的鸡，你说它还不如我做的？”
我说：“那当然，那种油炸的垃圾快餐，怎么能和您这种纯天然的烤鸡相提并论，昙花鸡进入京城后，一定是最好吃的鸡！”
老靳笑得合不拢嘴：“你们要真在京城成功了，可要请我去京城好好看看，我也要尝尝别家的鸡是什么味道。”
鱼儿说：“去京城还不容易，您这就可以和我们一起去呀。”
老靳说：“我去了这店就没人看了……”
我笑：“等我们在京城开了店，算您的股份，到时候，全国都有您的店了，您要看的就是全国的店了……”
一整天，老靳把昙花鸡的全套做法教给了我们。原来恶婆鸡的主要工艺在于三步：首先是腌制过程，用一共18味原料配制而成腌料，然后把鸡鸭腌制10个小时，经腌制出来的鸡鸭祛除了腥味，肉质由于渗透腌料而鲜香柔嫩；其次，再向鸡鸭腹中填入以10余味天然原料调制的填料，这其中最重要的原料就是采自昙花落山中的昙花菇，配料的比例稍有差异，整个味道就完全不同；最后，用炉火烤制1个半小时，出炉的鸡鸭，就会如我们早上吃到那般精彩！
老靳说，这昙花鸡特殊的做法也是他的父辈在行医过程中，看到满山长满昙花菇却毫无用武之地，因此萌发了将它功效的念头。经无数次实验，终于成功利用恶婆鸡制作成了现在的美食。
老靳说：“天生万物，必有其用武之处，物物相生相伴，也必有其内在的法理，看一物是否有用，全在于利用，就拿着昙花菇来说，在别人眼里毫无价值，在我手里成为美食，在莫飞你们手里，说不定就成为享誉全国的珍宝。你们从京城来到这深山，又因你们的善良才把昙花鸡又带回京城，这一路，也许真是冥冥中的安排啊。”
我们又跟着老靳学了一天，昙花鸡的全部做法都熟记于心。最后一次去昙花落给孩子们上课。我们让武老师等我们的消息，到时候仍然按现在的收购价向山里的人们收购昙花菇，武老师负责帮我们供货，乡政府那一屋子蘑菇，到时一并发走。
我们和老靳一家、武老师、王乡长，还有许许多多相识相熟的人们一一道别，春节前3天的一个早晨，天刚刚亮，我和鱼儿离开了昙花落，离开了遥远镇，大山的影子随着太阳的升高渐渐被我们甩在身后，鱼儿很少说话，总是望着远去的群山，眼里闪烁着晶莹的泪光。
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